CUPCAKES DE VIOLETAS

Hola a todos, hoy os traemos una receta muy especial, con caramelitos de violetas que nos recuerdan mucho a cuando éramos pequeñas, nos encantaban estos caramelitos!!!!!!

Nosotras hemos partido de una receta básica de cupcakes de vainilla de joy of baking, y la hemos modificado para llegar a las cupcakes de violetas:

113 gramos de mantequilla sin sal

130 gramos de azúcar

3 huevos XL

1 cucharadita de aroma de violetas

195 gramos de harina

1 cucharadita y media de Royal

1 pizca de sal

60 ml. de leche

colorante violeta

caramelitos de violetas muy bien picados, en polvo. ( cantidad según nuestro gusto)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde de cupcakes, con esta receta salen unas 12 cupcakes.

En un bol batimos bien la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, incorporando bien cada uno. Añadimos el aroma de violetas, los caramelitos en polvo y el colorante violeta sin pasarnos mucho para que tengan un color apetecible ( a mí los colores muy oscuros para los bizcochos no me gustan demasiado ;) )

En otro bol mezclamos la harina, el Royal y la sal. Esta mezcla la vamos a ir incorporando a la mezcla anterior de la mantequilla y huevos en tres veces, alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina.

Llenamos el molde de cupcakes y horneamos unos 20 minutos, sin pasarnos para que queden esponjosos. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y los pasamos a le rejilla para que se terminen de enfriar.

Para el buttercream también hemos usado como base la receta de un buttercream básico, la que más os guste, pero cambiando el extracto de vainilla por aroma de violetas, añadiendo un toque de color  violeta y lo decoramos con un caramelito de violetas.

Esperamos que os guste mucho esta receta y os animéis a probarla está riquísima y además el aroma a caramelitos de violetas es inconfundible.

Muchas gracias por dedicarnos vuestro tiempo, sois geniales!!!!!!!!!

MINI DONUTS

Como os prometimos ayer, hoy os traemos una receta muy especial, por lo menos para nosotras. Y por qué es especial??? Pues porque estos mini donuts están buenísimos, riquísimos, deliciosos y todos los adjetivos similares que se nos pasen por la cabeza, de verdad, si tenéis la oportunidad de comprar un molde para mini donuts no lo dudéis, compradlo sin dudar.

La receta es de sprinkle bakes, una auténtica maestra, muy pronto editará un libro, seguro que es fantástico.

Aquí os dejamos la traducción por si os resulta más cómodo:

Ingredientes:

2 cups de harina

3/4 cup de azúcar

2 teaspoon de levadura química

1/2 teaspoon de sal

3/4 cup de buttermilk, si no lo encontramos lo podemos sustituir por 1 yogurt

1 teaspoon de extracto de vainilla

2 huevos batidos

2 tablespoon de mantequilla derretida

Primero Mezclamos la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadimos el buttermilk, los huevos, el extracto y la mantequilla, lo incorporamos todo muy bien. Nosotras preferimos utilizar una manga pastelera para repartir la masa en el molde, ya que cada mini donut es bastante pequeño.

Para la decoración hemos derretido chocolate blanco y bañamos cada mini donut en él y le añadimos los fideos de colores a nuestro gusto. También pueden ser de chocolate o cualquier sprinkle que tengamos a mano.

  

En esta ocasión hemos machacado (literalmente con el rodillo de cocina) unos caramelitos de violetas (nos apasionan) y hemos conseguido como un azúcar de violetas que les da un sabor impresionante, os lo recomendamos ...

Esperamos que os gusten nuestros mini donuts y que probéis a hacerlos vosotros también, seguro que no podéis comer sólo uno¡¡¡¡¡¡

¡¡¡BUEN FIN DE SEMANA!!!!!