BANANA CUPCAKES

Hola a todos¡¡¡ Hoy vamos a preparar cupcakes de plátano, la receta la podéis encontrar en Bakerella, aquí os dejamos la traducción:

Ingredientes:

1 + ¾ cup de harina

1 teaspoon de levadura

Una pizca de sal

½ cup de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

3/4 cup de azúcar

2 huevos grandes a temperatura ambiente

1 teaspoon de extracto de vainilla

1 plátano grande, hecho puré

1/2 cup de leche a temperatura ambiente

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos el molde de 12 cupcakes

Mezclamos la harina, levadura y sal.

En otro bol mezclamos bien la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una crema (mejor con batidora o robot de cocina). Añadimos el plátano y mezclamos bien. Añadimos los huevos y el extracto hasta que esté todo bien incorporado. Añadimos la mitad de la mezcla de la harina, alternando con la leche, en dos veces, hasta que esté todo bien incorporado. Horneamos durante 12-15 minutos hasta que comprobemos que están hechas, introducimos  un palillo y esté debe salir limpio.

En esta ocasión las hemos adornado con unos monitos de fondant, cada uno puede hacer la figurita que más le guste, pero como son de plátano…. Hemos utilizado fondant de chocolate y fondant de chocolate blanco.