CUPCAKES DE VIOLETAS

Hola a todos, hoy os traemos una receta muy especial, con caramelitos de violetas que nos recuerdan mucho a cuando éramos pequeñas, nos encantaban estos caramelitos!!!!!!

Nosotras hemos partido de una receta básica de cupcakes de vainilla de joy of baking, y la hemos modificado para llegar a las cupcakes de violetas:

113 gramos de mantequilla sin sal

130 gramos de azúcar

3 huevos XL

1 cucharadita de aroma de violetas

195 gramos de harina

1 cucharadita y media de Royal

1 pizca de sal

60 ml. de leche

colorante violeta

caramelitos de violetas muy bien picados, en polvo. ( cantidad según nuestro gusto)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde de cupcakes, con esta receta salen unas 12 cupcakes.

En un bol batimos bien la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos uno a uno, incorporando bien cada uno. Añadimos el aroma de violetas, los caramelitos en polvo y el colorante violeta sin pasarnos mucho para que tengan un color apetecible ( a mí los colores muy oscuros para los bizcochos no me gustan demasiado ;) )

En otro bol mezclamos la harina, el Royal y la sal. Esta mezcla la vamos a ir incorporando a la mezcla anterior de la mantequilla y huevos en tres veces, alternando con la leche, empezando y terminando con la mezcla de harina.

Llenamos el molde de cupcakes y horneamos unos 20 minutos, sin pasarnos para que queden esponjosos. Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y los pasamos a le rejilla para que se terminen de enfriar.

Para el buttercream también hemos usado como base la receta de un buttercream básico, la que más os guste, pero cambiando el extracto de vainilla por aroma de violetas, añadiendo un toque de color  violeta y lo decoramos con un caramelito de violetas.

Esperamos que os guste mucho esta receta y os animéis a probarla está riquísima y además el aroma a caramelitos de violetas es inconfundible.

Muchas gracias por dedicarnos vuestro tiempo, sois geniales!!!!!!!!!