CUPCAKES PARA EL DÍA DE LA MADRE

Buenos días a todos, hoy es el día de la MADRE !!!!! Para celebrarlo bien hay que hacerle un regalo muy especial a nuestras mamás, como cuando estábamos en el cole y le preparábamos regalitos hechos por nosotros mismos, pues ahora igual:  unos Cupcakes de su sabor favorito!!!!!

Nosotras hoy hemos preparado unos cupcakes banana split: bizcocho de plátano con gotitas de chocolate y buttercrema de fresa......

La receta es de joy of baking, pero adaptada a nuestro gusto:

1 cup = 115grs. gotitas de chocolate, si no quieres tantas con la mitad es suficiente ( sólo para darle un toque de chocolate)

1 3/4 cups = 230 grs. harina

3/4 cups = 150 grs. azúcar

1 teaspoon de levadura royal

1/4 teaspoon de bicarbonato sódico

una pizaca de sal

2 huevos

1/2 cups = 113 grs. de mantequilla derretida  y templada

3 plátanos grandes unos 450 grs., los machacamos

1 teaspoon extrato de vainilla

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde de cupcakes. Mezclamos : harna, azúcar, royal, bicarbonato y sal. En otro bol mezclamos los plátanos, huevos, mantequilla y vainilla. Mezclamos estos últimos ingredientes con la mezcla de harina. Llenamos los papelitos de cupcakes 2/3 y horneamos unos 20 minutos.

El otro día estaba de compras con mi amiga Almudena y compré este portavelas - jaulita que me encantó y lo primero que se me ocurrió fue "encerrar" a mi próxima cupcake y hacerle una fotito, así que Almudena las bautizó como : Cupcakes cautivas.......

Esperamos que os haya gustado mucho y que celebréis con vuestras mamis un día tan especial para ellas, se lo merecen todo y más porque siempre están cuando las necesitas para cuidarte, animarte, regañarte....... y por supuesto mimarte un poquito ;)

FELIZ DÍA DE LA MADRE A TODAS!!!!!!!!!